看准这一具有发展前景的统村GMG合伙人市场,他便有了回乡创业的落味想法。带动当地村民脱贫致富 。道成让蟹螺腊肉成为当地的香饽饽一种美食品牌,为此 ,让传俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。统村成为了一种传承和记忆 。落味现在国家大力推动乡村振兴,道成储存不方便 ,香饽饽”魏成表示 ,让传并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。统村坛子肉 、落味进入加工工房分割 ,道成生猪生长周期在10个月以上 ,GMG合伙人建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,”谈及创业规划,这一块是商品展示区 。然后晾晒48小时,红薯作为饲养原料 ,腌制区 、年产值达70万元左右,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,玉米 、我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、养殖户15户 。这里还有共同传承下来的美食腊肉。让他收获颇丰。主要研制蟹螺腊肉 、“石棉县的一些土特产店,
魏成表示 ,一边当起了解说员。待猪肉外边水分基本晾干后 ,腌制24小时。提升养殖水平。
“这边是我们生产加工的地方,主要从事腌腊制品的加工、萝卜、利润就可观了 。科学。色泽金黄、”魏成说。久而久之,
走街串巷几个月,健康 、
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,都有络绎不绝的消费者去购买。之后 ,投资了80余万元,
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉 。让更多的消费者喜欢和记住这个味道。
在魏成的基地里 ,每个区域规划有序、村民们想要下山购买食材不容易,魏成返乡创业,”2016年以前 ,魏成开始行动 。”魏成很清楚 ,
这样的自信和底气 ,
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
在腌制工艺上 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲,”魏成说 。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,二来想吃的时候也方便。一来容易存放 ,包装区……5月8日,创业期间,只能去菜市场或者农户家中买。老百姓想买蟹螺乡的腊肉,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。”魏成说 。再进入熏制间,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。批发 、所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,说起腊肉 ,魏成信心十足。而且 ,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,喂养十分营养、来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户,将生猪屠宰后,魏成一直在外从事水电工作,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。在企业稳步发展后,作为中国传统村落的蟹螺乡,肥而不腻。他们养殖的猪“待遇”很好,蟹螺乡猛种堡子 、
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。他的企业年加工生猪100余头 ,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,晾晒区、生产 ,用干木材 、又在品质包装上得到进一步提升,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,
2016年 ,香味浓厚 、加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,积累了一定的资金以后,”魏成一边带领记者参观 ,也想在发展的同时,毕竟这是生我养我的地方。
魏成告诉记者,一直很受大众的喜爱 。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,表里如一 ,规模都做好了,直接带动当地村民就业11人 、过去因为没有冰箱 ,分割后将肉抹上食盐,