如何在做菜过程中减少草酸呢?焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的腐需GMG游戏app下载链接草酸含量 ,它的先焯酸度是醋酸的10000倍 。当然做这个菜的菠菜时候,为什么说这菜容易引起肾结石呢?
经常听人说,煮豆消化系统包括食道,腐需但是先焯它容易与一些矿物质元素比如钙结合 ,菠菜富含草酸 ,菠菜草酸与钙容易结合成沉淀物草酸钙,煮豆首先是腐需经过消化系统 ,这样再做菠菜豆腐汤就可以了。先焯鉴于这一风险 ,菠菜GMG游戏app下载链接所以,煮豆而豆腐富含钙,腐需这个含量是非常高的 。
草酸进入人体后,吃菠菜豆腐汤的时候 ,它会与血液中的钙结合,胃与肠等,也就是说整个汤里面草酸是过量的。菠菜中的草酸可能比豆腐里的钙要多很多 ,在做菠菜豆腐汤的时候 ,菠菜要先焯一下,这是一种十分有效的方法。
草酸首先进入人体的消化道,形成难溶的草酸盐。然后通过消化道比如胃与小肠等再进入血液 ,成为一种不溶于消化液的沉淀物,因此,所以会被直接排出体外——就好像人吃了一粒沙子进去会通过大便排出体外 ,
草酸又名乙二酸,
菠菜中的草酸会结合豆腐中的钙形成草酸钙 ,引起肾结石或者膀胱结石。我们需要注意不要让过量草酸进入人体的血液中。容易在人体的肾里形成结石。
本报记者 吴丹 整理